- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
: S4 g- L8 ^6 [9 w* L) u7 J
預備食材9 y7 u. d# m) x1 j( m% `6 u- i# C
豬五花肉片 200g% Q% j3 p0 s: S7 k5 T. k
高麗菜 適量# A1 H D9 E k7 }1 z
紅蘿蔔絲 少許' {* o: l" J* W: `4 K
蒜末 1小匙
% J4 ] A2 u9 S" [太白粉 1大匙
2 G5 p8 d$ R! M. H' r( k溫泉蛋 2顆
/ n' ]; h& s( E/ ~2 y2 }醬汁
3 c, X4 q( b" G3 S$ e7 d米酒 0.5大匙# }: n3 K% x& [0 F# l; m( J
白醋 0.5大匙
2 f' |$ Y$ R! A+ m4 F味醂 1大匙0 Z# x, i3 L' F" x8 X8 o$ B
醬油 1大匙. f- c- b: @8 G3 G5 u$ ]
砂糖 1小匙
' {2 ?5 o+ x0 n, D$ A6 a0 s( d4 j步驟說明 i4 c4 `' w {1 Q
 01, u' j" |' X1 M- z! j: w4 J
首先將豬肉片均勻沾裹上太白粉後備用。7 }/ J( G2 s4 |4 k+ I$ U
 02; \: M4 y3 w2 l5 o/ p1 e
起油鍋，將豬肉片下鍋煎香後加入蒜末爆香。
4 z- P) b u) n 031 L% K4 B8 t6 ~/ Z- D
放入紅蘿蔔絲與高麗菜拌炒。
5 y3 `9 l$ W9 k* S% i, f 049 \9 j6 i" [9 [, R, x
最後加入醬汁，等豬肉、蔬菜入味後即可盛盤。5 k& t- T2 D6 N" a* I
 050 E1 x5 P+ a9 c+ F' h
盛完盤後再放上溫泉蛋就完成了喔。8 l4 U7 j: a# H0 V1 g& T) j9 Y' u
1 f+ t' P6 j, j( R: b& g0 Z
% c- C# v9 B0 {
訣竅提示/ O0 a1 G( L" `/ a
1. 豬五花肉已經相當有油脂了，所以在炒肉片的時候只需要少許的油即可。 ) D% }+ U- d- E! } A: r# d
2. 醬汁下鍋後稍微拌炒就可以準備盛盤了，以免炒的時間過久而失去了蔬菜脆口的口感。
# C: C0 b# B5 d N3 A) U+ U& \- C# C8 L; j. c, K9 v
_: X! j8 i$ [0 V a; z _; o7 l3 V7 B2 G* f
; i, ?" T6 C! E2 P, s! O4 g |
|
發表於 2016-5-24 15:39:36