土魠魚米粉羹［7P］

Popopapa123

; W, V9 a1 U2 {0 O3 w  ^預備食材（4人分）
土魠魚 　 約半台斤
香菇肉羹湯底 　 約4人分
% |4 q: a' b6 Y; V' z! Z2 _; Y3 b米粉 　 約4人分
; b+ b4 j, i2 i! j9 l$ `土魠魚醃料
醬油 　 2小匙
塩 　 0.5小匙
味精（可省） 　 1小匙
1 Z! T9 X' Q3 U香油 　 1小匙
6 s/ J& }' `. L' _+ K+ P' f/ o蛋 　 1粒
: e3 W5 r* q: b# |# K地瓜粉（油炸時用） 　 適量

步驟說明
01
土魠魚切成約4公分的段狀，然後用醃料（除地瓜粉之外）拌均醃約20分鐘。
; v; s) v. L% Z# g9 o6 {02
將魚塊沾滿地瓜粉，備油鍋，待油充分達到約180度的溫度之後，將魚塊一塊一塊慢慢放入鍋中（放入之前要把多餘的粉拍掉），開始2分鐘不要翻動，等邊邊已呈金黃色之後再翻面。
03
2 k( _! q7 h( Y  N  Q* d待表面均勻炸成金黃色之後，撈起備用。
04
% [4 o* i) X3 w+ |2 m將香菇肉羹的湯底拿出約4人份加熱至滾。 http://dodocook.com/recipe/76467
05
將羹湯放入碗中，再加入炸好的魚塊。 米粉用滾水燙熟之後，濾乾放入同碗中。
06
適量淋上烏酢和撒上香菜和胡椒粉即可享用。
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