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6 y; D! m Z6 A y: f
預備食材
9 F4 W' n% j1 X5 [! F高麗菜 半顆
* e& ?( Y* x9 ?1 Z紅蘿蔔 半根, u, z7 a, U& [) d
豬肉絲 200g2 y3 ]! w4 o' m0 S. y, _' _
烏龍麵 1080g(6小包）
! G# G1 B* @' ^* R1 N調味料! Z. K: k7 ?1 |8 o/ @ _
鹽巴 2大匙# S, i6 n8 ]% W. g
醬油 1小匙半. Y9 u/ j7 r, u+ g" z: K1 a
香油 幾滴 h! e- H% ~4 h" y4 I) h" @8 _
胡椒粉 一些
4 N" o. b' y8 n, T$ e" d水 一小碗
) I2 m# ? H) k; N% V酒 少許
* d2 H" S0 \# l0 i* s2 q調味料（豬肉絲醃料）* U, Z, J. N) F. \
太白粉 少許
$ s( ?$ ]9 z4 @. ^醬油 少許
& y( T' o6 l: e- D5 t水 少許
" g I+ w# D+ |: ^9 ?/ ^, ]2 k' L+ w6 a- a) p8 H8 [
步驟說明 L- k1 Y" ?1 ], D
 016 ^; c+ H) p' ?- P1 f7 ~
先把烏龍麵先拿出來弄散
; Y/ m. A( o4 O; ~& l2 p 02
+ U0 d! E0 y( I豬肉絲用太白粉，水，醬油，醃5分鐘
0 i/ W0 N* s6 l9 k; E) Y% W9 [4 v 034 W9 A% S1 l6 S( z8 a% C2 a
豬肉絲先炒過，拿起來
3 o4 B2 V5 V8 O0 ^6 k& Y% e, W! X 04
- l( p, u8 e. B; Z再入高麗菜大火炒過，沙拉油可以多些，加點酒6 P5 t, t0 s/ P' g0 j5 V2 z
 05
! m! g! `! p+ e" ]2 p& K放紅蘿蔔進去炒
2 ]% o( Y5 t0 r- C6 z 06
3 f$ p$ [2 a; g3 k" g再入豬肉絲，加入所有的調味料炒一下' D& J; | b8 L4 y$ y
 079 {4 C' ~' r. R) N/ S* m, E/ W
放入烏龍麵
- ]7 r6 F$ S5 `% {8 ~% r 08
7 A/ L3 u# r( {9 ?% D把烏龍麵與拌料，攪拌均勻， 湯汁稍微收乾即可
% ?* u) ^) |/ [1 ~: O7 o$ ]" G4 G8 O: K' I, Z
, a* I/ X6 \; G. A) Y4 v0 `6 D
訣竅提示
5 r8 q0 ^; z! m) O, b. W烏龍麵不宜攪拌太久，會爛爛的， 最好馬上吃完，麵熱過會變爛。 沒有烏龍麵，也可以換成油麵來弄 * b3 P2 D/ P: h+ [$ D
' @, k; Z# r* A3 @
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發表於 2016-6-3 10:54:24