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% X" e3 K* J% `# v- O預備食材
: t" G4 x5 k* E, ` ?3 c/ b4 ~ M義大利寬麵 ３人份3 U( ?6 S- C/ W5 t* h' }2 |
鮮奶油 100cc( f( A6 ]5 q6 u% J4 r+ I
培根 4片' [$ V+ q4 w/ p" P
蒜頭 5.6瓣; B( e# h; c" x* Y
土雞蛋黃 2顆. v# k$ V8 e, a
起士胡椒粉 依喜好 ~3 n: I H7 h5 D& Q
" x" x- k; b; x W
' ^% m/ l- G! \4 n7 V# A, F0 |9 ~
$ Q" z0 X# x, K2 P
- H( E. m2 V0 S
步驟說明
8 O. B) J7 @( y6 s1 b8 g 01" }7 q" U% [7 N2 f
培根蒜頭切片- m- l L, ]7 c8 T5 m) T7 ^
 02
6 q0 I" K) e& F- M蛋黃分離～黏膜要清乾淨
4 Y a8 g3 t o& ~1 C3 E 03
$ K, R$ n% g! B& k# F4 }' O起鍋小火慢煸蒜片至金黃色（小心別焦會苦）
H8 u2 I' b5 o* I! F 04/ D9 u, h! I' ]' d% u2 }
餘油煸香培根至酥脆
- ], ^; o" J% [7 H1 O( z& x0 R 05
0 s: m6 @1 w' V8 \ N5 T3 j盛起備用, w9 V& E' y% O7 ^ _: F+ N2 n
 06
/ K* I8 i. c. o f+ t1 R煸過蒜片和培根的餘鍋～到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味: m+ ~% F% T0 O$ R% r Y( ?
 07
$ x3 r, \/ B* A- _- u8 w加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋8 n$ {8 l! x, M' `
 08$ D% O: M2 |: l1 W+ @
加上蛋黃灑上培根和蒜片即完成
' f- x$ o/ n# K8 A 09
& F6 E% K2 r) \, p, ]# ]7 W* m趁熱拌入蛋黃～麵條香濃滑順香Q帶勁 N# t/ p$ Q; H8 t: V& b9 j
, y+ a }. P1 L; M4 f' c
+ ^" v7 h1 L1 d- `; m% O" }訣竅提示4 A( V& z2 Q) \
1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc
+ k3 e X% B+ m7 D" q2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻 5 `3 ?% t+ J3 j8 z. H
: s" ]6 Y& s9 h |
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發表於 2016-7-11 16:18:16