- 註冊時間
- 2012-6-28
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
|

樓主 |
發表於 2017-3-22 20:46:38
|
顯示全部樓層
第一百零二章 敢情他叫作大鉗蟹: E; c4 E1 k) k$ ? ]" W" Q5 m
6 _" e3 j5 I8 h$ @2 m8 }* ~8 s+ N+ x# ~ H t" r# a( s* M
5 v/ {& D m$ h, G. \ W2 s# m
興許是黃燦燦金幣的效果,魚人廚師對我展現出了極大的熱情,在接待完店內的其他客人後,還真如先前所說的拉下了店門,打算竭盡全力以招待我與賽諾。( X5 ~ @) \) X* ]) O" w/ m
) v3 j0 d2 h: {1 M( z6 Z! B 在方才等待其他客人離開之餘,我也向賽諾提出了魚人廚師為何會如此激動的疑問,隨後從賽諾那分別得到了兩個答案。, y4 A, J( Y5 ^$ G1 l( Q
* a8 g2 R) }, a 其一是金幣的價值,就如魚人廚師前頭說過的,一枚金幣就算把他店裡全套菜色給反覆點個十遍都還會剩下不少,完全足以抵銷他因為這段時間閉店而少賺的收入。! f+ m i9 p, P. N+ T( E
0 c" D1 s: C; a: k: ^8 I( X# `
其二,雖然早已有所預料,但我終究還是低估了書籍在異世界的影響能力,由於異世界沒有電視,是故宣傳手段往往僅限於口頭,對於擁有跨地域性宣傳能力的吟遊詩人,一般店家大多都是抱持著哪怕不結交也千萬不可得罪的態度。8 C" W- A- ~. z# m/ f s
$ Q" ?5 l3 a* s" @% I
如今有吟遊詩人找上門來,並提出想將店家菜色收錄到其創作書籍中的要求,店家自然是舉雙手歡迎,不過因為大陸上難免會有假冒成吟遊詩人到處騙吃騙喝的人存在,所以該付的款項還是得付的,否則作為打廣告的贊助費用,就算免單也不是不可能的事。% v( s2 k; _& @# {: M! B/ w
6 c7 q9 Q8 W3 d. @! P; w& \
「來來來,兩位久等了,本店最大的特色就是份量十足的螃蟹料理。」戴著廚師帽的魚人廚師在離開一段時間後再次登場,並為我們送上三盤以不同手法烹調的螃蟹。
% W5 R4 f0 `! a8 ^. A% h& s4 V7 h4 R; d2 W5 K
異世界有螃蟹的這一點我是知道的,不過顯然沒辦法從鄰近的溪邊和湖中捕捉,所以在餐桌上的出現率倒是不高,所以我也沒什麼機會比較現世和異界的螃蟹之間有什麼差異,但現在看來螃蟹這生物似乎在哪兒都是同樣的德性。# z& Q) m9 [: V4 t
" j7 ?, O: _" u4 t2 ^ 理由無他,雖然大小和我以前在魚市場看到的有些差異,但眼前在桌上擺著的絕對是不折不扣的紅蟳和大閘蟹。
+ E# |2 G1 J/ x, I7 J& c( O' I' [
「不是多稀罕的食材,但也因為這樣價位相對比較便宜些。」魚人廚師嘿嘿笑了兩聲,搓手介紹道:「俺告訴你們,品種不同的螃蟹美味的地方也不同,像這隻大鉗蟹,牠最鮮美的地方就在於牠的蟹膏,嘗起來黏而不膩,不過單吃對人類來說口味難免重了些,所以建議你拌飯享用。」
+ E; j% Y- ?, g" D" A8 o
8 K3 C; k/ B6 T* E2 ?. l 「啊,這我明白。」敢情大閘蟹在異界被叫作大鉗蟹來著,就是不知道之後會不會進化成巨鉗蟹。
+ u, j$ d( \ D$ I C: I6 ]5 @' |& S6 r7 m3 B, g# u1 w, ^( w
「不瞞你說,大鉗蟹還有著一種進化型被俺們稱為巨鉗蟹,那肉質和份量絕對不是大鉗蟹能夠相提並論的,不過進化後的大鉗蟹已經成為魔獸,捕獲難度和收購價位絕不是俺們這市井小民能負擔得起的,所以本店並沒有進貨。」魚人廚師彷彿有心電感應一般朝我補充了相關的水產知識,沒想到居然真有巨鉗蟹,而且還從適合清蒸水煮的貨色一口氣來了個等級三連跳。7 z) ~) r* C$ l# Z6 M
7 c, s) L5 g( F" M7 f, J
聽魚人廚師介紹完了大閘蟹,我改為將目光投以另一面盤子中的紅蟳……反正不管牠在異界的名字叫什麼,我是打定主意不更名了,主要還是稱呼起來麻煩,認了幾十年的大閘蟹突然改名成大鉗蟹,只要是個人都會覺得不習慣。( X1 N: r: X) B- }, V) i) D
+ I" M4 O& I$ n) b5 r
就像十幾年前海賊王這部漫畫因為某些原因被迫更名為航海王,但日後真提到這部作品的時候大家還是會下意識喊它作海賊王。
: A- F! F: v, [% @" ^
: c3 b, x, F& u 假使大閘蟹的賣點就在於牠的蟹膏,那麼紅蟳誘人的地方就在於牠沒有一個部位是不鮮美的。
( {' b# k* S$ H2 w% f$ L; n: v. o) O6 Z, C* @, @2 A8 m5 {, `
要挑選好的紅蟳不難,聽家裡有親戚在做漁業的同學所說,母紅蟳的精華在卵,行家在購買前都會將底殼翻開,從縫隙觀察卵的發育程度;而公紅蟳則要用手指按壓,外殼越硬,肉質越飽滿肥美,不過公螃蟹最好去挑肚子尖尖純白色的那種,因為這就是還沒交配過的童子螃蟹,而肚子泛黃的則代表有點**,這種不好。
% S; @& c f6 J" w) B( }
+ z7 Y/ ]0 ~5 N- h: I" {9 R 同學講了個口沫橫飛,我也就順帶記下了這些情報,但若真讓我去魚市場挑螃蟹絕對會是場悲劇,要知道本人的知識就僅限於紙上談兵。
8 k2 L8 \% X+ Y, P+ [: u2 m
5 g" g7 }$ b& d( D! f 「其實吃螃蟹也是種學問,像這桌上的紅鱘就是因為牠夠新鮮,所以俺光是用清蒸就能徹底挖掘出牠的鮮味,不需要多作烹調。」魚人廚師繼續介紹道,不過我耳中自動將螃蟹的名字代換為紅蟳:「大鉗蟹我們一般只吃牠的蟹膏,你別瞧牠長得壯碩,實際上牠殼裡面並沒有多少肉,挖起來不方便。」
8 l" E% Z( t0 ?3 S! \- v$ w2 P* H% d* k, H) j
我點點頭,賽諾在一旁則負責替我剝蟹殼的動作,只見她拿工具刀在蟹殼上看似隨意的比劃兩下,蟹肉、蟹殼、蟹膏便自動分離到不同的容器裡頭,其技巧之熟練完全足以去某中華小廚師的動畫裡頭客串切菜員。+ K. C9 T3 m% t9 q( g# G
/ F4 T' v! w; h: ~* J$ l- S 賽諾正忙著和螃蟹較勁,而魚人廚師的話短時間看似也說不完,於是我先低頭嘗了口拌有蟹肉的白飯,接著放下碗遵循著魚人老闆的建議,舀了勺白粥並配著賽諾處理好的蟹膏食用。
; K$ G& z) I* \( d
& e" m) |6 E3 q 一連食用了兩道螃蟹的副產品,我最後將餐具指向桌上的蟹肉粉絲煲,在咀嚼幾口後我反射性地抿了下嘴。
) I9 q1 z0 r/ M( Y o7 E* c9 U# J* h
老實說,沒有想像中那麼美味。' c3 k9 N5 A4 ?$ `" Y* |/ p. d) v" [
# F7 K$ N3 {8 {! k; e' w! A$ g
「來,你沾上醋再吃吃看。」魚人老闆沒察覺到我細微表情的變化,友善的遞了呈著醋的醬料盤給我。! \ E5 n p, u
0 w( c- q% C3 J$ A7 _ 「老闆我說句實話你別介意。」我用手揉了下眉間,將心中的感想誠實以告:「你這的食材很新鮮,入口時蟹肉還有著淡淡的的甜味,這一點很好,但是……」: E8 ` M# }7 h- ^/ B! o" K
" S; e* K6 c5 ]- f, x3 _ 原本魚臉還笑得如菊花般燦爛的魚人廚師一聽到我口氣中的轉折,整張臉頓時頹喪下來。
1 c! p8 N: {, q% {; v9 x: m) A) U5 n
「你這的調理手段有些,呃,太過頭了。」為了增加說服力,我伸手接過了原先魚人廚師給我沾蟹肉吃的調味盤,這才接著說道:「在我的認知中,紅鱘基本上是嘗牠蛋的美味和肉的甜度,沾醋吃確實是沒有什麼不好,不過醋的味道太重,沾了後反而會蓋過蟹肉本身的鮮甜,如此一來不就本末倒置了嗎?」
/ s9 `# \$ y, G; {, h& b( h( Y! i( t# o
「可是俺認為這樣味道最好不過。」自己的料理受到批評,魚人廚師當場站出來扞衛他的作品。
+ d% p: G1 D) }, i8 @$ u% q ^3 ^9 D5 @4 ]
「味道好是客觀的,畢竟每個人口味不同,就像我主要在吃的是肉的鮮味,而老闆你偏重的是這整道料理的完成度和評價。」我起身朝魚人廚師拱拱手便準備告辭,接下來還有許多家餐館要去,自然不能在第一家就把胃給塞滿,對於異界的料理我心中這時已經有了個猜想,但為了驗證它,接下來還得多跑幾家店才行。
# V) d, O7 Y2 Z' O! S
9 {9 i9 }# I6 f" G3 T1 J ────────────: h6 i. P9 ]/ O2 W% [
* E5 _0 o$ [ T/ b8 p 雜談:+ q: I, o" l/ H" a' D J5 I
! F6 L2 `/ e. h8 @% K3 ^; i6 p 美食章~: q4 u$ j: r% y
7 @' h2 V. m" b8 H/ q4 H 繼續求收藏和推薦。 |
|